“占稻色”是华南稻作区劳动人民在雨水节气前后的传统习俗。通过爆炒糯谷米花，以爆出米花的数量占卜当年稻谷收成，米花越多，预示收成越好。南宋《吴郡志》、元代《田家五行》都有相关记载，足见其历史悠久。在一些地方，客家人会用爆米花供奉天官与土地社官，祈愿风调雨顺、五谷丰登，也借“花”“发”谐音图个发财好兆头。如今，占稻色的占卜意义渐淡，爆米花多成了节庆食物，留存着民俗记忆。